Descrizione

Non prevede prenotazione obbligatoria.

Dimora

Il grande ipogeo si estende in parte sotto il palazzo Riccardo cui è collegato; nella piazzetta dove compare un’apertura con copertura a scivolo (la c.d. “scurliscente”) utilizzata per lo scarico delle olive e per l’areazione del frantoio; in via S. Lillo dove vi è un altro accesso. Il frantoio, in origine era costituito da due grandi ambienti collegati tra loro (l’altra porzione del frantoio è stata da tempo murata poiché di altra proprietà), segna il cambiamento nella metodologia delle spremitura delle olive dal torchio alla “calabrese” (XVI sec.) a quella alla “genovese” (XVIII sec.). Ai lati della scalinata troviamo alcuni vani deposito con grosse vasche in pietra per l’olio e dei ricoveri con camini per le persone. Al centro dell’ampio ambiente circolare scavato nella roccia vi era la vasca e la macina per la molitura delle olive che veniva azionata dagli animali. Altri ambienti più piccoli servivano come deposito e ricovero per gli animali. L’olio si lasciava decantare in delle cisterne scavate nel pavimento. Il frantoio è stato ampiamente utilizzato fino la metà del secolo scorso.

Indirizzo

Via Mons. D’Urso, 73049, Ruffano (LE)

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